Adem Özköse, 1978 yılında Samsun’un Çarşamba ilçesinde dünyaya gelmiştir. Marmara Üniversitesi İletişim Fakültesi Gazetecilik bölümünden mezun olmuştur. 2004 yılında gazeteciliğe Vakit gazetesinde başlamıştır.
Adem Özköse, Irak, Afganistan, Patani, Keşmir, Güney Lübnan, Suriye, Gazze, Darfur, Arakan ve Moro olmak üzere dünyanın birçok kriz ve savaş bölgesinde gazetecilik yapmıştır.
2007-2011 yılları arasında Suriye’nin başkenti Şam’da dört yıl Gerçek Hayat dergisinin Ortadoğu Temsilciliğini yürüten Adem Özköse, Sancaktar dergisini çıkaran kadroda da yer almıştır.
Aynı zamanda Diriliş Postasında günlük yazılar yazdı, dünyanın dört bir yana yaptığı uzun yolculukları belgesele dönüştü. Kitapları ise farklı dillere çevrilmiştir.
